1. 모든 사람에게 유해하다는 오해
글루텐은 일부 사람들에게만 유해하며, 대부분의 사람들은 글루텐을 소화하고 흡수하는 데 문제가 없습니다. 글루텐에 대한 민감성이 있는 사람들에게만 글루텐이 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
2. 글루텐은 체중 감량을 방해한다는 오해
글루텐은 체중 감량을 방해하는 요인이 아닙니다. 실제로, 건강한 식사를 포함하여 다양한 식품을 섭취하는 것이 체중 감량을 위한 가장 효과적인 전략입니다.
3. 글루텐이 있는 식품이 모두 해로울 것이라는 오해
일부 글루텐이 포함된 식품은 영양이 풍부하고 건강에 이로운 식품입니다. 예를 들어, 온전한 곡물은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하며 건강에 도움이 될 수 있습니다.
4. 글루텐이 있는 식품 대신 대체 식품이 더 건강하다는 오해
글루텐이 있는 식품을 대체하기 위해 글루텐 프리 제품을 선택하는 것이 항상 건강에 이로운 것은 아닙니다. 실제로, 많은 글루텐 프리 제품은 고당분 증가, 지방 함량 증가 등의 이유로 오히려 더 많은 칼로리와 더 적은 영양소를 함유하고 있을 수 있습니다.
5. 모든 글루텐 프리 제품이 건강에 좋다는 오해
글루텐 프리 제품이라고 해서 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다. 실제로, 일부 글루텐 프리 제품은 식품 처리 과정에서 첨가된 설탕, 지방, 소금 등이 많을 수 있습니다.
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